August 16, 2023
不同海膽適合什麼酒?日本、韓國、墨西哥海膽,帶您逐款細味!
已經準備好了那份香滑的海膽,打算犒賞一下味蕾了嗎?然而,如果您錯過了海膽的絕配——日本清酒,那豈不是暴殄天物!讓我們一同展開這場跨越海洋的味覺冒險,來自韓國、墨西哥和日本的海膽,都有它們的清酒靈魂伴侶,等待著與您的相遇。
韓國馬糞海膽:韓劇戀愛般的纏綿滋味!
首先,帶您品嚐的是韓國的馬糞海膽。這款海膽甜美溫和,帶有細膩的鮮味與淡淡海水味,尾韻略帶苦澀。而我們發現,伯楽星 純米吟醸 、 想天坊 越神楽 純米 瓶囲一回火入れ原酒 、 神泉 蛍舞 ポム 與其是絕配!清酒的甜美與海膽交相輝映,並將其海洋風味提升,配上紫菜和醬油,整個口感變得更加豐富。
墨西哥海膽:墨西哥海岸的味覺衝擊!
其次,我們來到墨西哥。這裡的海膽口感緊實,鮮甜味偏淡,帶有礦物味。為了提升它的口感和礦物味,我們選擇了伯楽星 純米大吟醸 、 想天坊 越神楽 純米 瓶囲一回火入れ原酒 、 大門55純米吟醸。這些清酒各有特色,與海膽緊實的口感完美搭配。
日本海膽:日本旨味文化大爆發!
最後,我們回到海膽的故鄉——日本。日本的海膽口感奶油般滑嫩,甜美且帶有海水味。我們的品鑑經驗是:弥栄鶴超亀の尾蔵舞純米大吟醸 、 想天坊 越神楽 純米 瓶囲一回火入れ原酒 、 利休梅 静香 純米吟醸 、 正是它的靈魂伴侶。這些清酒分別能夠提升日本海膽特有的鮮甜海水味,讓旨味倍增!配上紫菜,旨味幾何級提升!
福利來了!
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